あさイチ ひよこ豆。 【あさイチ】「ひよこ豆と鶏肉の洋風炊き込みごはん」と「ひよこ豆のカリカリ焼き」レシピ(6月5日)

あさイチ ハプニングがヤバい!ひよこ豆抜き、ひよこ豆ごはん動画

あさイチ ひよこ豆

・蒸したひよこ豆 1袋85g *そのままでも食べられます!• ・鶏モモ肉 1枚 約300g• ・塩 小さじ1• ・玉ねぎ 4分の1個• ・お米 2合• ・水 2合分• ・バター 大さじ1• ・(ごはん用)塩 少々• 1.鶏肉に塩をよくもみ込む *できれば1晩置く• 2.玉ねぎを粗みじん切りにする• 3.お釜に研いだお米と水を入れる• 4.3に玉ねぎとひよこ豆を入れる• 5.4に鶏肉を切らずにそのまま入れる• 6.炊飯器で炊く• 7.炊き上がったら、鶏肉を取りだし、バター、塩、パセリを入れて混ぜる *ピラフ風になる!• 8.取りだした鶏肉を切る• ・蒸したひよこ豆 1袋85g• ・しいたけ 2枚• ・小麦粉、片栗粉 各大さじ2• ・牛乳 大さじ3• ・ピザ用チーズ 30g• ・塩 少々• 1.ひよこ豆を袋のままつぶす *缶に入っている場合には袋に入れ替えてつぶす!• 2.しいたけを7~8㎜四方に切る• 3.ボールに小麦粉、片栗粉、牛乳、塩を入れて混ぜる• 4.3に、ひよこ豆、しいたけ、チーズをいれて混ぜる• 5.フライパンにサラダ油を引き(中火)、4をスプーンですくって揚げ焼きにする• 6.両面カリッと焼く できあがり! ひよこ豆とは 「ひよこ豆」はその名の通り、くちばしのような突起があってひよこのような形をしています。 炭水化物が全体の約60%を、たんぱく質が約20%を占めます。 カリウムや食物繊維、ビタミンB6も含まれているため、健康に気をつかう方におすすめの食材です。 日本では、水煮缶やレトルトパックの商品が多く出回っていますが、乾燥豆の場合は一晩水につけて戻し、重曹を加えてよく混ぜ、10分程おいてから茹でると、やわらかく煮えます。 ひよこ豆の茹で汁は、豆の旨みが出ているので、スープのベースに使いましょう。 イタリア、韓国での料理修行の経験を持ち、子育てママとしての経験もいかしたバリエーション豊かなレシピで人気。

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あさイチ ひよこ豆

7月3日NHK「あさイチ」でも話題になっていた、フムス(ひよこ豆のペースト」の作り方と、乾燥豆のゆで方もご紹介します。 フムスとは、ひよこ豆をペースト状にしたお料理です。 ひよこ豆は食物繊維やたんぱく質、イソフラボンなどが豊富で栄養満点な上、大豆よりもカロリーや脂質も少ないので美容や健康に良いのはもちろん、ダイエットサポート食品としても注目され、ヘルシー志向が高い人たちの間ではすでに人気なんです! また、ひよこ豆ではなく身近な大豆や枝豆で作ったり、カボチャやニンジン、アボカドなどを加えるなど色々アレンジも自由自在。 ディップにしたり、サンドイッチにしたり、旬の野菜と一緒に食べたり、ハンバーグや煮込み料理などに加えてもヘルシーです。 常備菜にも便利なフムス、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。 材料 作りやすい量• ひよこ豆(乾燥) 200g• 塩 7g• ごまペースト 65g• クミン 4g• ガーリックパウダー 4g• オリーブオイル 36g• レモン汁 26g 乾燥ひよこ豆のゆで方• ボウルに、乾燥ひよこ豆とたっぷりの水を入れ、6時間以上つけて戻す。 つけ汁は一旦捨て、鍋にひよこ豆と新たに水を加え、火にかける。 沸騰したらアクを取り、弱火にして柔らかくなるまで30分程度煮る。 フムスの作り方• 茹でたひよこ豆は水気を切る。 材料をすべてフードプロセッサーにかけ、なめらかなペースト状にする。 器に盛り付け、好みでオリーブオイル、クミンパウダー、フレッシュパセリなどをかける。 材料 2~3人分• ひよこ豆のフムス 100g• かぼちゃ(食べやすい大きさに切る)200g 作り方• カボチャは、種を取り除いて適当な大きさに切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。 やわらかくしてから皮を切り落とす。 フードプロセッサーに全ての材料を入れ、入れてペースト状になるまで攪拌する。 まとめ 豆料理は時間がかかるというイメージがあるかもしれませんが、ゆで豆を使えばとっても簡単にできますね。 乾燥豆を使う場合も、一晩浸水して茹でるだけなので、作業自体は簡単です。 あとはフードプロセッサーでパースト状にするだけ! フードプロセッサーもミキサーもない場合は、柔らかくゆでたあとすりつぶして、さらにペーストに近づけるなら、ザルなどで裏ごしすると良いと思います。 つぶつぶが残った状態でも美味しそうですよね。 私も豆は大好きなので、スープやサラダにしてよく食べています。 フムスは作ったことがなかったので、早速試してみようと思います。 豆は食べ応えがあって腹持ちも良いので、主食がわりにもなり、ダイエット中でもオススメです。 フードプロセッサーは、色々なお料理に使えて下ごしらえが楽になり便利ですよね。 我が家では、餃子やハンバーグ、スープ、パン生地づくりなどに重宝しています。 そのほか、自家製マヨネーズも簡単にできますし、ひき肉も買わずにフードプロセッサーでミンチ状にしています。 大根おろしを大量に作るときもあっという間! 我が家で使ってるクイジナート。

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あさイチ|ひよこ豆と鶏肉の炊き込みごはんで放送事故?炊飯器開けたら...

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6月5日に放送された情報番組「あさイチ」(NHK総合)で、まさかの事態が起きた。 ハプニングが起きたのは番組終盤の料理コーナー「みんな!ゴハンだよ」。 料理研究家のほりえさわこさんが、「ひよこ豆と鶏肉の炊き込みご飯」「ひよこ豆のカリカリ焼き」の作り方を教えてくれるという内容だ。 最近は蒸したひよこ豆が手軽にスーパーなどで販売され、価格も200〜300円程度、乾物から戻すのは大変だけど蒸したものは簡単、さらには栄養価も高いと、その魅力を説明しながら、手際よく「ひよこ豆と鶏肉の炊き込みご飯」を作っていくほりえさん。 そして「はい、炊けたものがこちらですね」と、炊飯器に予め用意してあった、出来上がった炊き込みご飯を披露した…………のだが、ここで重大な事実が発覚してしまう。 「豆、いない」 「あれ、豆いなくない?」 「ひよこちゃん? 豆……豆が……」 「まさか……」 「ちょっと……」 スタジオの誰も予想していなかった「豆が入っていない」という事態に、出演者たちから次々と上がる驚きの声。 「大ハプニングです(笑)」 「もしかして!? 豆忘れ!」 「きょうのメインですよ」 料理を紹介していたほりえさんは激しく動揺。 その空気を察した博多大吉は「さっきMr. マリックさんがウロウロしてた」「本来ならひよこ豆が入ってまーす」、博多華丸も「私以外に、つまみ食いした人がいっぱいいるんですね」と、すぐにフォローを入れた。 「本当にすみません。 申し訳ない。 どうしよう、ほんとに」と動揺が止まらないほりえさん。 共演者たちからは「なければないなりの、美味しく炊けてますもんね」「大丈夫、何に問題もない」とのフォローが続いた。 この「ひよこ豆の炊き込みご飯の紹介でひよこ豆が入っていない」という、珍しいハプニングに、Twitterなどネットも大盛り上がり。 「なんというほんわか事故(笑)」「放送史上に残るひよこ豆事件」「ひよこ豆ご飯のひよこ豆抜きですね。 わかります」「朝から幸せな気持ちになったw」「朝からめっちゃ笑った」「ありがとう!あさイチ最高!」などの声が上がっている。

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